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Kessel: Clevere Komplettlösung für die Küche

In Restaurants und Großküchen entstehen nicht nur köstliche Speisen, es fallen auch große Mengen an Abfällen und fetthaltigem Abwasser an.

Der „BioMaster“ kann direkt in der Küche installiert werden und bietet damit eine platzsparende Nassmüll-Direktentsorgung. Anschließend gelangt die entstandene Biomasse mittels Pumpen direkt in den Kessel-Sammeltank. Bild: BioTrans AG

 

Mit den zwei Systemkomponenten, bestehend aus der Eingabestation „BioMaster“ für Küchenabfälle und Speisereste und dem Fettabscheider „EasyClean“, bieten BioTrans und Kessel eine clevere Lösung für eine unkomplizierte und geruchsfreie Entsorgung.
Der „BioMaster“ kann direkt in der Küche installiert werden und bietet damit eine platzsparende Nassmüll-Direktentsorgung, dort wo der Abfall anfällt. Anschließend gelangt die entstandene Biomasse mittels Pumpen direkt in den Kessel-Sammeltank. Dieser kann sowohl im Keller aufgestellt als auch im Erdreich außerhalb des Gebäudes verbaut werden. Das gesamte System ist geschlossen und vom Abwasser getrennt. So soll es auch bei der Lagerung keine unangenehmen Gerüche geben. Aus dem Nassmüll entsteht ein Substrat. Die „BioTrans“-Entsorgungspartner saugen dieses mittels Tankwagen regelmäßig aus dem Lagertank ab und transportieren es zu einer Biogasanlage, in der aus dem Substrat laut eigenen Angaben umweltfreundliche Energie erzeugt wird.
Der Fettabscheider „EasyClean“ mit einer programmgesteuerten, vollautomatischen Entsorgungs- und Spüleinrichtung reinigt fetthaltige Abwässer. Diese werden aus Spülmaschine, Spülbecken, Kochkessel, Bodenabläufen und Rinnen in die Abscheideranlage eingeleitet. Leichtstoffe (Fette) und Sinkstoffe (Schlamm) werden im Abscheider durch die Wirkung der Schwerkraft vom Abwasser getrennt. Das Abwasser fließt über den Auslauf aus dem Abscheider und wird, wenn kein ausreichendes Gefälle zum Kanal vorhanden ist, von einer nachgeschalteten Hebeanlage wie „Aqualift XL“ in die Kanalisation transportiert. Die anlageneigene Pumpe im Abscheider befördert das Abscheidergut bei der regelmäßigen Entsorgung über fest installierte Leitungen in den Entsorgungswagen. So sollen keine Geruchs­emissionen bei der Entleerung entstehen.

Kessel AG, Bahnhofstr. 31, 85101 Lenting, Tel.: 08456 27 - 0, Fax: - 102,
info@kessel.de, www.kessel.de

 


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