Aschl: Kastenrinnen aus Edelstahl für hygienische Küchenentwässerung
Im Zuge der Sanierung des Bergrestaurants Wiesenalm in der Zillertal Arena (Österreich) wurde auch die Großküche modernisiert und mit neuer Entwässerungstechnik von Aschl ausgestattet.
In der Zillertal Arena, Ski- und Wandergebiet im Zillertal, präsentiert sich die renovierte Wiesenalm. Bild: Aschl
Das Herzstück der Wiesenalm ist die Wiesenbar. Von hier aus erschließt sich den Gästen ein Rundumblick auf die einzelnen Räume. Bild: Aschl
Die „Kastenrinnen“ fügen sich harmonisch in die Küchenumgebung ein. Bild: Aschl
Das Betriebskonzept der Wiesenalm verfolgt einen umfassenden Nachhaltigkeitsansatz. Kurze Transportwege durch regionale Partnerschaften und eine Energieversorgung auf Basis erneuerbarer Quellen prägen das Gesamtsystem. Der Strom stammt vollständig aus regenerativer Erzeugung, die Wärmeversorgung erfolgt CO₂-neutral über eine Pelletheizung und durch die Nutzung der Abwärme der nahegelegenen Gondelbahn. Entsprechend wurde auch bei der Entwässerungstechnik auf langlebige Materialien gesetzt. Zum Einsatz kamen „Kastenrinnen“ aus Edelstahl von Aschl, ausgelegt für die Aufnahme und Ableitung von Wasser und Speiseresten.
„Die ,Kastenwannen‘ aus Edelstahl zeichnen sich durch hohe Beständigkeit aus“, sagt Aschl. Selbst bei ständigem Kontakt mit Wasser bleiben sie rostfrei und widerstandsfähig. Integrierte Schmutzfangkörbe halten zudem grobe Partikel zurück. Für die regelmäßige Reinigung können Roste und Schmutzfangkörbe entnommen und gesäubert werden.
Aschl lieferte bei diesem Projekt zehn Kastenrinnen in verschiedenen Größen, darunter eine Sonderanfertigung mit einer Einlaufgröße von 400 × 2000 mm. Einige Rinnen wurden mit einem Klebeflansch ausgeführt, um eine dichte Anbindung an die Bodenfliesen zu gewährleisten.
1A Edelstahl GmbH (Aschl), Geisensheim 6, A-4632 Pichl bei Wels, Tel: 0043 7247 8778-0, office@aschl-edelstahl.com, www.aschl-edelstahl.com
