Hygienische Entwässerung in Wiener Weingut
Edelstahl-Entwässerung von Aschl im Traditionsweingut Fuhrgassl-Huber
Mit seiner traditionsbewussten Buschenschank und dem prächtigen Gastgarten hat sich das Weingut Fuhrgassl-Huber in Neustift am Walde zu einem Marken zeichen für die typische „Wiener Geselligkeit“ entwickelt. Bild: Aschl
Im Tanklager führen Entwässerungslinien, bestehend aus den Bodenabläufen „Eurosink Junior“ sowie Schlitzrinnen von Aschl, Wasser und Kellerfeuchtigkeit optisch dezent ab. Bild: Aschl
Im Gewölbekeller sitzen die Edelstahl-Bodenabläufe „Eurosink Junior“ mit ihrer totraumfreien Hygieneform. Die glatte Oberfläche soll verhindern, dass sich Schmutzreste und Keime festsetzen. Bild: Aschl
Der Bodenablauf „Eurosink Junior“ besitzt einen integrierten Edelstahl-Schmutzfangkorb sowie einen Geruchsverschluss. Um Rinnen und Bodenabläufe leicht ausspülen zu können, sind die Abdeckungen herausnehmbar. Bild: Aschl
Bild: Aschl
Kellermeister Thomas Huber setzt bei der Reinigung von Stiefeln und Arbeitsschuhen auf die Stiefelwaschanlage von Aschl. Sie ist mit einer integrierten Bürsteneinheit versehen. Bild: Aschl
Wien gilt als Österreichs Hauptstadt des Weins. Im Weingut Fuhrgassl-Huber im Bezirk Neustift am Walde haben Tradition und die Qualität der Weine einen hohen Stellenwert. Mit seiner Buschenschank und dem Gastgarten entwickelte sich das Weingut zu einem Markenzeichen für „Wiener Geselligkeit“. Bei der Modernisierung der Räumlichkeiten setzt es auf Edelstahl-Entwässerungstechnik von Aschl (1A Edelstahl GmbH) sowohl im Tanklager als auch im Barriquekeller.
Damit beim Keltern Wasch- und Kondenswasser sowie Kellerfeuchtigkeit sicher abgeführt werden, empfiehlt Aschl eine effiziente Entwässerungstechnik. Diese sollte leicht zu reinigen sein und eine lange Lebensdauer besitzen. Kellermeister Thomas Huber entschied sich bei der Modernisierung von Tank lager und Barriquekeller deshalb für Entwässerungsprodukte des Edelstahl-Spezialisten Aschl.
Im Weinlager sind nun sieben Edelstahl-Punktabläufe „Eurosink Junior“ DN 100 sowie 35 m randverstärkte Schlitzrinnen, aufgeteilt auf vier Entwässerungslinien, installiert. Durch das bereits integrierte Gefälle konnten die Schlitzrinnen waagrecht montiert werden. Sie ließen sich dabei mittels höhenverstellbarer Füße an die Bodenhöhe anpassen. Eingeschweißte Maueranker dienen einer festen Verkrallung mit dem Bodenbelag. Die Schlitzrinnen wurden zudem randverstärkt geliefert. „Dadurch sind sie problemlos mit Gabelstapler und anderen Fahrzeugen befahrbar“, erklärt Aschl den Hintergrund.
Weingut Fuhrgassl-Huber
Das Weingut erstreckt sich über 38 Hektar. Trotz dieser Größe liegt das Hauptaugenmerk von Kellermeister und Winzer Thomas Huber auf der Qualität der Weine und der Tradition. Fokussiert wird dabei die Regionalität der Weine. Am beliebtesten bei Fuhrgassl-Huber ist der nach typischer Wiener Art angebaute Gemischte Satz. Hierbei werden verschiedene Traubensorten am selben Weinberg gemischt gesetzt und zur gleichen Zeit gelesen, gekeltert und vergoren.
Die Entwässerungstechnik führt Wasser und Schmutz sowie Feststoffe ab. „Doch auch Kellerfeuchtigkeit wird sicher und dank der feinen Edelstahl-Linien optisch dezent abgeführt“, ergänzt der Entwässerungsspezialist.
Alle Komponenten bestehen aus Edelstahl – einem hygienischen Material. Auch die Bauweise von Rinnen und Bodenabläufen seien „auf die hohen Hygienestandards der Lebensmittelherstellung“ abgestimmt. Die Aschl-Produkte sind totraumfrei und verhindern „durch die glatte Oberfläche ohne Ecken und Hohlräume, dass sich Schmutzreste festsetzen können“. So werde vermieden, dass sich Keime und Bakterien ansiedeln oder Ablagerungen wie Weinstein entstehen.
Aschl verweist im Rahmen einer hygienischen Entwässerung auf den integrierten Edelstahl-Schmutzfangkorb und auf den Geruchsverschluss im Bodenablauf „Eurosink Junior“. Die Feststoffe sammeln sich bei der Wasserabfuhr im Schmutzfangkorb, aus dem sie sich entfernen lassen. Der integrierte Geruchsverschluss schützt zudem vor schlechten Gerüchen.
Weil sich die Abdeckungen herausnehmen lassen, ist ein Ausspülen der Rinnen und Bodenabläufe unproblematisch. Abschließend die Beurteilung von Aschl: „Unsere langlebigen Qualitätsprodukte tragen so zur hohen Weinqualität bei Fuhrgassl-Huber bei. Denn wie Kellermeister und Winzer Thomas Huber in seinem Motto verlauten lässt, hat Qualität immer Saison.“
www.weingut-fuhrgassl-huber.at
Merkmale Bodenablauf „Eurosink Junior“
- Material: rostfreier Edelstahl V2A (optional V4A), gebeizt und passiviert
- Materialstärke: 3 mm
- Einlauf Durchmesser: 220 mm
- mit Abdeckplatte, 10 mm Randeinlaufschlitz
- Ablaufleistung: ca. 3,4 l/s
- runde, totraumfreie Bauweise für einwandfreie Hygiene und Reinigung
- herausnehmbarer Schmutzfangkorb
- optional randverstärkt, mit Rinnenanschluss oder Klebeflansch
- bis zu 4 Rinnenanschlüsse möglich
- Belastungsklasse M (125 kN, staplerbefahrbar)
Merkmale Schlitzrinne
- Wasch- und Kondenswasser sowie Kellerfeuchtigkeit werden optisch dezent abgeführt
- Material: rostfreier Edelstahl V2A (optional V4A), gebeizt und passiviert
- Wassereinlaufb reite: 20 mm
- Rinnenbreite: 70 mm
- Wassereinlauflänge: 1000 bis 6000 mm
- V-Kantung, Rinnengefälle: 50 %
- Rinnenkörper mit totraumfreier, konischer Bauform
- mit höhenverstellbaren Füßen und Mauerankern
- Belastungsklasse M (125 kN, staplerbefahrbar)
